[Bệnh dạ dày] CHÈ KHO ĐẬU XANH

Nguyên liệu: 500g đỗ xanh, 300g đường, 1 chút vani, 1 chút muối Cách làm: Chè Kho có hai cách nấu. Tất cả hai cách đều phải chọn đỗ xanh thật ngon, vàng, bở tơi. Vò đỗ, ngâm nước cho nở, sau đó lại đãi sạch. Vớt đỗ để ráo nước. Cách khuấy chè từ bột: Đỗ sau khi đã được ngâm sạch thì đem rang khô, xay thành bột mịn. Khi nấu, hòa bột vào với nước và đường, chút muối. Đặt lên bếp khuấy từ từ cho đến khi chè chín, sánh đặc. Cách “kho” chè từ đỗ chín: Hấp chín đỗ, giã tơi khi đỗ còn nóng. Rây qua rây cho thật mịn. Loại bỏ những hạt đỗ sượng. Trộn đường và nhúm muối, xào khô trên bếp. Cuối cùng đơm ra đĩa, rắc vừng đã rang vàng lên trên. Chè kho không cần bảo quản trong tủ lạnh mà có thể để ngoài 7-10 ngày bởi là món có lượng đường tương đối nhiều. Trong khi làm cũng cần sử dụng dụng cụ thật sạch sẽ. Like this: Like Đang tải ... Related